Costa Rica Don Eli Finca La Pastora- Filter

 

Region: Tarrazú

Anbauhöhe: 1800 m

Varietät: Catuai

Aufbereitung: natural

 

Noten tropischer Früchte, Nuancen von Kakao, saftig-süßes Mundgefühl

 

  

Handfilter, Filtermaschine, AeroPress, FrenchPress, Chemex

 

Sie benötigen den Kaffee gemahlen? Bitte geben Sie auf der Warenkorbseite unter "Anmerkung zur Bestellung" an, für welche Zubereitungsart wir den Kaffee für Sie mahlen dürfen ( z.B. gemahlen für:  Herdkanne, Siebträger, Handfilter, Filtermaschine, French Press, Aero Press, Chemex, etc.)

 

Costa Rica Don Eli Finca La Pastora- Filter

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Catuai
Catuai

Costa Rica - Don Eli Micro-Mill Finca La Pastora

Die Familie Montero lebt in El Llano de La Piedra, zwischen den Städten San Marcos und Santa Maria de Dota in der Region Tarrazu in Costa Rica. Eine ihrer Farmen, die Finca La Pastora, liegt auf einem nahe gelegenen Berg mit atemberaubender Aussicht auf das Flusstal und die Landschaft von Tarrazu.

Die Familie Montero baut seit vier Generationen Kaffee an. Heute sind auch zwei Kinder von Carlos',  Jacob und Marianela, sowohl auf als auch außerhalb der Farm mit Kaffee beschäftigt.

In der Vergangenheit haben Carlos und seine Familie über 20 Jahre lang Kaffee für die lokale Kaffeekooperative produziert. Während der Ernte 2014-2015 gingen die Monteros das Risiko ein, eine eigene Micro-Mill (Don Eli) zu errichten, um den von ihnen angebauten Kaffee zu verarbeiten. Auf diese Weise konnten sie ihren Kaffee selbst weiter verarbeiten, sich auf innovative Verarbeitungsmethoden konzentrieren und die Qualität jeder einzelnen Kaffeebohne sicherstellen. Sie gingen zu einer Denkweise über, bei der Qualität vor Quantität steht, und spezialisierten sich heute, neben der gewaschenen Aufbereitung ihrer Kaffees, auch auf die sogenannten Honey und Natural, aufbereiteten Kaffees.

Das Ergebnis ist eine überaus gelungene Kaffeeaufbereitung die in der Tasse die ganze Bandbreite eines Spetialitätenkaffees widerspiegelt. – Erleben Sie es selbst …